Salades & Suggestions

SALADES

Salade verte du marché… 9.– / 16.–

Salade paysanne… 18.– / 28.–
Salade du marché, lard rôti, gruyère, œuf, croûtons

Salade de crottins de chèvre tièdes au miel… 18.– / 29.–
Salade du marché, crottins de fromage de chèvre
sur toasts grillés

 

UN PETIT COIN DE JAPON

Rouleaux de nori au soja… 16.- / 28.-
rapées de daikon & champignons naméko, riz à sushi

Calameretti (ANO) au soja… 18.- /  30.-
wasabi sur lit de wakamé vinaigré, boules de riz à sushi

Crevettes sautées aux sésames noirs (TH)… 32.–
haricots verts & sauce Ponzu

Dorade poêlée au soja (ANE)… 36.–
salade d’asperges vertes aux sésames noirs, riz à sushi

Boeuf « TIGRE »… 49.–
Filet de boeuf mariné (CH), façon «Tigre qui pleure »,
boules de riz à sushi

ET DE THAÏLANDE …

Penne à la Thaï… 28.–

Le Poké Végé sauce poké, selon l’humeur du chef… 16.- / 28.-